Ricredersi

 Allora: sono tornato in Spagna, finalmente, dopo 3 anni.

(Cioè, finalmente... insomma - ma non è questo il punto)

Frequento il paese iberico dal 1989. Ogni volta, ogni fottutissima volta c'è qualcuno che vuole portarmi a mangiare la pizza.

"Vedrai, è buona, è italiana"

Le prime volte ci ho creduto. Me lo ricordo ancora... "La bambola", si chiamava il posto. Se vi piace la pizza col ketchup siete nel posto giusto (oddio, non credo che esista più).

Dopo ci sono stati altri tentativi, tutti più che deludenti. Dal locale arredato come fosse un teatro lirico (...), alla pizzeria da asporto che mi ha fatto scoprire varietà di pizza che non conoscevo (e vivevo felice). 

Tre anni fa l'ultima volta, su insistenza di mio cognato (Vedrai, è buonissima, sono italiani).

In effetti, il proprietario era italiano (milanese), l'ho conosciuto e gli ho parlato.. gli ho chiesto "senti, non prendertela a male, ma questa tu la chiami pizza?" e lui mi risponde "io devo fare qualcosa che piaccia agli spagnoli, non agli italiani... per loro questo va bene". L'impasto non era neanche malissimo, ma tutto il resto - dalla mozzarella, al 'chorizo', all'olio profuso in quantità esagerata - lasciava parecchio a desiderare..

Così, quando quest'anno mio cognato mi ha detto "ti porto a mangiare la pizza" ho avuto quasi un mancamento. Lui ha insistito (vedrai, è come quella italiana), vista la mia faccia lievemente scettica (eufemismo) si è risentito al punto che mi è toccato accettare per salvare la pace in famiglia.

il posto si chiama 'Can Pizza'. Scorro il menu e vedo le pizze vegane. Non cominciamo benissimo, insomma.

Poi c'è la MEJOR PIZZA ESPAÑOLA DEL 2021, che ha come ingredienti origano, basilico, timo, sale, pepe, burrata, pomodorini, cipolla, cipolle sottaceto e aglio. 

(se questa è la migliore, chissà le altre)

ah, le altre: pizza con prosciutto cotto e ananas. Ecco.

Decido di rimanere sul classico per limitare i danni.. e quando parlo di classico mi riferisco alla margherita. L'alternativa sarebbe la PEPPERONI (...) che ha come ingredienti pomodoro, mozzarella, chorizo piccante, cipolla bianca e coriandolo. Restiamo sul classico che è meglio.

E qui arriva la sorpresa.

Questa è la margherita. Sono rimasto di sasso,

Non era solo bella da vedere, era anche BUONA. Molto più di alcune pizze nostrane, magari rinomate.

(ok, c'era sempre troppo olio, pazienza - nell'insieme comunque non guastava)

E così ho dovuto ricredermi. Promossa. Ho persino dovuto scusarmi con mio cognato.

Il prezzo non era invitante (9,5 una margherita?) però ne è valsa la pena. Insomma, alla fine saprò certamente dove andare a mangiare una pizza la prossima volta... basta restare sul classico